中华夏族民共和国素食烹饪大师

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杜林,女,1985年3月落地,北京人。中夏族民共和国素食烹饪大师,《素味西餐》网编,二零一五年到现在担当普素西酒楼、临湖素食、咖腾意大利共和国公园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜色顾问和研究开发工作。
二零一二年创制普素西餐厅,二零一七年主要编辑出版了《素味西餐》一书,异常受素食爱好者和西餐爱好者的普及好评和确定,鉴于其在吃素领域发挥的推进意义和做出的杰出贡献,被评为“2017十大素食中原人”的名望,二〇一八年一月被中华夏族民共和国烹饪文化中央予以“中夏族民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国国度名厨网档案库。
杜林善于净素西餐的制作才能,她博采中西菜肴的独到之处,注意兼收并蓄,并认真积存职业经验,不断搜索尝试,针对当代人的餐饮新要求,适时对素食大胆立异,丰裕素食物种。她用料讲究,工艺精细,配色和睦,口味醇正,类脂丰盛,制作的代表小说有印度暖体瑜伽(英文:Yoga)饭、波多黎各菌罗马、羽衣莲花白奶油果暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等门类,备受食客的保养,广受内外宾客的夸赞。

代表文章 

  
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印度暖体瑜伽(印地语:योग)饭
用料:糯米饭,包米,青豆,葡萄干,西蓝花,综合咖喱粉,鸡腰果。
做法:糙米饭煮烂。葡萄干泡发,西蓝花切小朵汆水,锅内热油,炒出香味咖喱粉,参加蔬菜里生煎,再参与米饭一同混烧,加盐调味,撒上腰果就能够。
特点:热性香料让那道炒饭就有暖体的效率,使用香米取代白米不仅仅平添咀嚼感,同期更健康,蔬菜和坚果,干果的铺垫让口感丰富而和煦。
 
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波多黎各菌慕尼黑
用料:亚麻籽埃及开罗面包,牛油果,臭柿,波多黎各菌,黄梨,玉茭片,金花菜芽,自制纯素浅灰酱
做法:波多黎各菌酿造入味烤熟,凤梨加糖熬成黄梨酱,豆浆制作而成纯素紫蓝酱,鳄梨加柠檬压成泥,从下到上分别放上奶油米粉、洋茄,烘烤加热的波多黎各菌、凤梨酱、苞芦片、金花菜芽和纯素浅绛红酱,搭配薯条。
特点:蔬食达拉斯,口味丰富,粗纤维健康。
 
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羽衣莲花白鳄梨暖沙拉
用料:羽衣莲花白,奶油果,方瓜,藜谷,小西红柿果,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣牛心菜叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1秒钟,牛油果切块,北瓜切成条烤熟,印第安麦煮透,杏仁片烤香,意国老鳖一特醋和大豆油调成酱汁,混合全数食物的原料即可。
特征:酸甜润肺,包蕴植物纤维,泛酸平衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切成丝,三种菌菇油炸至樱桃红,锅内热油,炒出香味杭椒和九层塔,到场菌菇,老抽,老抽和糖,翻搅均匀。
特色:九层塔香气扑鼻,口感甜鲜,有等级次序感。
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(小编:大贺)

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