美食食谱,鸡蛋香肠卷饼的做法

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“白吉馍的翻版。大宝吃完后说“妈妈你放的肉太多了”。在家自己做就是任性,想放多少就放多少。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉200g
  • 清水120g
  • 玉米油10g
  • 酵母3g
  • 3g
  • 熟饼胚2个
  • 鸡蛋2只
  • 生菜叶2片
  • 卤肉适量
  • 青椒适量

辅料

辅料

  • 鸡蛋5个
  • 香肠5根
  • 生菜5片
  • 蒜蓉酱适量
  • 辣酱适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

鸡蛋香肠卷饼的做法步骤

脆饼夹肉的做法步骤

  • 图片 31主料中所有材料混合,和成光滑的面团,醒40分钟。
  • 图片 42醒好的面平均分成5份,松弛10分钟。
  • 图片 53擀成薄片,越薄越好。
  • 图片 64平底锅中不用放油,直接放入擀好的饼胚。
  • 图片 75看到饼胚略微鼓起马上翻面。
  • 图片 86当饼胚再次鼓起饼就烙好了。
  • 图片 97烙好的饼放在案板上,盖上盖子让其回软,烙好全部。
  • 图片 108鸡蛋打散煎成蛋饼。
  • 图片 119香肠煎熟。
  • 图片 1210烙好的饼抹上适量蒜蓉酱,其他酱也可以。
  • 图片 1311放上蛋饼。
  • 图片 1412再放上生菜和香肠。
  • 图片 1513卷起来即可。
  • 14好吃简单,做早餐不错。
  • 图片 1615成品图。
  • 图片 171从超市买的现成的饼胚。
  • 图片 182炒锅放油烧热,下入饼胚小火炸。
  • 图片 193炸30秒翻面,炸成两面金黄即可。
  • 图片 204平底锅放油,打入鸡蛋煎成蛋饼。
  • 图片 215炸好后的样子。
  • 图片 226夹馅所需要的食材:蛋饼,卤肉,青椒,生菜。蛋和肉是一个饼的量。
  • 图片 237把炸好的饼从中间切开,抹一层蒜蓉辣酱(甜面酱或是蒜蓉辣酱,黑椒酱看自己喜欢)。卤肉和青椒一起剁碎,这个是纯瘦肉的。
  • 图片 248再饼里夹肉卤肉,生菜,蛋饼即可。
  • 图片 259再来个肥瘦相间的。
  • 图片 2610成品图。
  • 图片 2711成品图。

小窍门卤肉方法:肉切块焯水后,在锅里放入水,肉,生抽,老抽,盐,花椒,大料,桂皮,小茴香,香叶等香料卤制。用高压锅会更省时省力。

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