让秋刀鱼特别鲜美,粉蒸秋刀鱼的做法

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鱼一开始煎是不要翻动它,等煎的时间长一点翻动,这样鱼皮就不会掉。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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小窍门鱼一开始煎是不要翻动它,等煎的时间长一点翻动,这样鱼皮就不会掉。

原料:秋刀鱼2条

食材明细

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辅料

2锅中放入食用油,油温高放入小葱,姜爆香。

  • 图片 51准备主料。鱼取出内脏,鱼鳃,洗净,厨房纸把鱼擦干。
  • 图片 62锅中放入食用油,油温高放入小葱,姜爆香。
  • 图片 73放入秋刀鱼煎。
  • 图片 84煎至一面金黄换另外一面。
  • 图片 95全部煎好后,放入料酒,生抽,老抽,绵白糖少许水。
  • 图片 106放入盐,小葱,盖上锅盖,汤汁即将收干即可。

4煎至一面金黄换另外一面。

主料

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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。特别喜欢红色的秋刀鱼,酱油的咸鲜,让秋刀鱼格外鲜美。

  • 食用油适量
  • 1勺
  • 生抽少许
  • 老抽少许
  • 料酒少许
  • 绵白糖少许
  • 小葱3根
  • 3片

小贴士:

红烧秋刀鱼的做法步骤

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“秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”

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  • 秋刀鱼2条

辅料;食用油2勺 盐1小勺 绵白糖少许 料酒少许 生抽少许 老抽少许 小葱3根 姜3片

3放入秋刀鱼煎。

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1准备主料。鱼取出内脏,鱼鳃,洗净,厨房纸把鱼擦干。

6放入盐,小葱,盖上锅盖,汤汁即将收干即可。

做法:

5全部煎好后,放入料酒,生抽,老抽,绵白糖少许水。

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