中国冷菜艺术名师,中国冷荤工艺大师

 

专门的学问擅长:冷菜 卤水 烧腊 食品雕刻

  【季俊飞】男,保安族,内蒙古自治区凉城县人。国家尖端烹调师,中中原人民共和国冷菜艺术名师。二〇〇五年从事烹饪行当,开头读书冷菜。二〇〇七年在三亚捕鱼者码头做冷菜大工。二〇〇六年在东胜新世纪大饭店做冷菜副手。二零一零年在邢台草地明珠酒馆(Samsung)做冷菜师傅。二〇一〇年在岳阳市聚德成旅社肩负冷菜CEO。二零一零年在东胜巨力国民代表大会际旅社担负冷菜老总。2012年在巴黎求学糖艺。

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代表文章

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秘制香薰手撕鸡

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沙茶白卤鲜鲍鱼

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花式冷拼

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争艳(食雕)

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获奖荣誉

法国蓝带之星勋章

第3届中中原人民共和国国际美味的食品精英人才奖

神州青少年著名厨神精英赛银奖

前年1月因其在烹调本领研究开发立异方面成就能够,被评为“中厨之星”荣誉称号;

二〇一八年九月到手中夏族民共和国烹饪文化大旨付与“中夏族民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

专门的工作生涯

两千年起步入餐饮行业,最早了他的烹饪生涯,他勤劳商讨,向社会学习,在继续古板手艺的还要,博采众家之长,在改进立异中变成和睦独有的作风特色。曾前后相继就职于临沂秦发假期旅舍、国际海俱、七拼八凑国际俱乐部、北纬39度宗旨酒馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政老板,二〇一五年到现在肩负东京思家餐饮管理有限集团产品研究开发经理。

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代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

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     “烹饪是门本领,也是措施。很须要从业者不怕琐碎,心细,手巧,勇于立异”——季俊飞

专业生涯

3000年起步向餐饮行当,初阶了她的烹饪生涯,他辛勤探讨,向社会学习,在继续传统技巧的同一时间,博采众家之长,在激浊扬清创新中产生和睦唯有的风骨特色。曾前后相继就职于漳州秦发假期宾馆、国际海俱、陆续国际俱乐部、北纬39度宗旨宾馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政COO,2016年于今担当东京思家餐饮处理有限公司出品研发CEO。

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郑冠瑞,男,基诺族,一九八四年5月诞生,广西德阳人。国家高等烹调师,中华夏儿女民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任上海思家餐饮管理有限公司产品研究开发老董 。

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