美食食谱

  • 适量

配料

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“普洱人用来食用的枇杷叶不是水果枇杷的叶子,而是落叶乔木“野枇杷”的叶子,野枇杷属于榕树科,因叶片肥大有点象大象的耳朵,所以又叫“象耳朵叶菜”,因果实的外形象苹果,又名“苹果榕”。

野枇杷叶其味甘,性平,有健胃消食,降血脂等功效。食用方法:采其嫩尖叶,洗净和蚕豆煮汤,或在沸水中稍煮片刻,捞出清水漂洗,沥去水份素炒或炒肉。”

  • 腊肉适量
  • 蚕豆适量

食材明细

食材明细

图片 1

主料

主料

蚕豆炒腊肉的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

辅料

  • 图片 21准备材料:枇杷叶一把,水发去皮蚕豆一碗、腊肉、姜、蒜适量。
  • 图片 321、枇杷叶摘去老茎叶,洗净备用。
  • 图片 432、腊肉切片、姜切片、蒜拍碎。
  • 图片 543、炒锅放油,爆香姜、蒜。
  • 图片 654、姜、蒜爆香后,下腊肉片煸炒至出油。
  • 图片 765、放入蚕豆煸炒至水分干。
  • 图片 876、加入适量热水煮蚕豆
  • 图片 987、蚕豆煮熟出粉后,放入枇杷叶煮至枇杷叶熟粑。放入适量盐、味精调味即可出锅。
  • 图片 101原料图。
  • 图片 112腊肉洗净下锅煮软。
  • 图片 123切片备用。
  • 图片 134烧锅洗净烧干,下腊肉煸炒至透明出油。
  • 图片 145放蒜末爆香,再放蚕豆(以前炒腊肉都不放蒜,昨天正好有多的蒜,放随便放了)。
  • 图片 156炒至蚕豆断生即可。

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图片 16

辅料

  • 腊肉100克
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蚕豆煮枇杷叶的做法步骤

  • 枇杷叶一把
  • 水发去皮蚕豆一碗
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量

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