辣牛腩墨西哥玉茭饼的做法,洛杉矶酒吧街的这

还是豆果特卖惠的牛肉套装。今天用掉辣快牛兰~我小舅舅在美利坚背回很多本食谱给我,随便抽出一本墨西哥菜什么!玉米饼?你确定不是我们东北玉米面贴饼子嘛!

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辣牛腩墨西哥玉米饼的食材

章卡武吉免登酒吧街是星光大道(ChangkatBukitBintang)的分支路,一条街上有20逾家夜店、主题酒吧,是马来西亚夜店数量最多、最集中的地方。

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这里曾经是住宅区,当周围社区高度发展,游客越来越多,居民迁出,留下的战前老建筑被重新包装,改成各种特色餐馆和时尚酒吧,英国、意大利、西班牙、牙买加、古巴等等,充满异国情调。可以说,酒吧街上的数量之多、其密集度与多样化,是马来西亚之最。

有游客聚集的地方,必有美食和酒吧。到吉隆坡旅游,大家必定会到亚罗街报到,其实附近还有另一条美食街章卡,惟这里不走大排档小贩路线,而是餐馆酒吧,一入夜就热闹非凡,红灯绿酒,歌舞升平,我们都管它叫“酒吧一条街”。

白天的章卡很安静

上午来到章卡,许多店家尚未営业,街上很安静。著名夜店Zion旁就有个停车场,一次进入4令吉,越过马路,对面一幢娇黄色的建筑非常抢眼,LOCOBar招牌活泼奔放,仙人掌似乎在向客人宣告它的墨西哥特征。

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周五一点的LocoBar只有两三桌客人。翻看菜单,虽说是墨西哥餐厅菜单有超过一半都是西餐,但墨西哥也有十逾款,taco、enchidalas、quesadillah等等都有,已足以令有选择障碍症的家伙花了好些时间才下单。

图片 4 炸玉米饼和各种沾酱

炸玉米饼新鲜上锅,热呼呼的表面还附着油。美墨小吃少不了炸玉米饼,这家的炸玉米饼偏向墨西哥料理,没有美墨代表芝士酸奶油,反而配三款墨西哥辣酱。Salsapicodegallo蕃茄丁 香菜 洋葱再拌上酸柠汁,不辣最清新;salsaasada烤番茄混合辣椒、香菜、蒜米,微辣带香最开胃;salsaLoco是他们自家的配方,青绿沾酱呛辣程度还可以。

图片 5 牛油果酱

三款辣酱还不过瘾,再点一碗我最爱的牛油果酱guacamole,9令吉一小碗。牛油果压成泥,混合蕃茄丁、洋葱与香菜,再挤上少许青柠汁。以炸玉米饼当匙羹,勺起一陀牛油果酱,淡淡的牛油果香味,混合蕃茄丁和香菜的清新,还有青柠汁稀释了牛油果的浓稠,非常开胃。

图片 6 黑西哥卷饼——塔哥

黑西哥卷饼塔哥,小小一件只有巴掌大。他们的薄饼全以手工制,只有麦粉软皮——再次应证了这是美墨而非正宗墨西哥餐厅——夹馅可选择鸡、牛、羊、鸭、鱼、蔬菜或辣豆酱。鱼肉鲜嫩外皮酥脆,抹上拌了香菜的酸奶油,非常清爽好吃;腌制过的煎牛肉搭配青辣、大葱,抹上莎莎红酱,相比鱼肉比较重口味。

图片 7 鸡肉墨西哥馅饼

墨西哥馅饼quesadilla,据菜单上介绍是:夹上墨西哥烤豆、芝士、牛或鸡肉,再抹上沙沙红酱和酸奶油。鸡肉略干味道也淡,或许这是附上青辣酱的原因,但我更喜欢抹上牛油果酱的滋味。

图片 8 附赠的柠檬茶

午餐套餐附赠柠檬茶,可无限量续杯。

图片 9 西班牙油条——吉拿

虽然名为“西班牙油条”,吉拿却是墨西哥餐厅菜单里的常驻甜点。面粉油炸后裹上肉桂砂糖,配巧克力酱吃。这里的吉拿摆盘漂亮,可惜吉拿口感不够松软,巧克力沾酱粗糙浓稠,可可粉味重,没有巧克力的光滑香浓,沾吉拿仅是了胜于无。

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餐厅的装潢似70年代俗辣的酒吧,连播的也是70年代的MV,真是让中生代们无限缅怀啊!

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二楼白天没开放,入夜这里应该会很热闹,桌球、小舞台、DJ区,还有另一个酒吧。

星期五中午餐厅人不多,其他三三两两的客人仅喝酒聊天,用餐的就我们一桌,仅管如此,上菜速度并不快,侍应似乎是在我们快吃完了才吩咐厨房准备下一道,才几道菜就吃了一个半小时。慵懒的周末前夕,惬意的午后时光,这里更适合想要消磨时间的客人。

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