大酱炒面的家常做法,老干妈配雪糕

今天早上孩子说想吃炒面,家里也没什么菜了,就做了这份大酱炒面,搭配上黄瓜、豆腐丝,酱香味十足,很好吃呢!

最近,在微博上网友发明了一道奇葩菜式老干妈配雪糕,还宣称不好吃不要钱。这是网上继老干妈拌西兰花、榴莲拌饭、西瓜蘸大酱、豆沙冻荔枝、茶叶炒面、板蓝根泡面等等搭配后的又一新菜式。那这个奇葩搭配健康吗? 东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师 最近,在微博上网友发明了一道奇葩菜式——“老干妈”配雪糕,还宣称不好吃不要钱。这是网上继老干妈拌西兰花、榴莲拌饭、西瓜蘸大酱、豆沙冻荔枝、茶叶炒面、板蓝根泡面等等搭配后的又一新菜式。那这个奇葩搭配健康吗? 东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,从健康角度来说,这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多,热量高,而“老干妈”较油,偏辣偏咸,口味重,多吃都不健康。尤其是患有高脂血症、糖尿病、高血压及肥胖的人群都不适合尝试,消化系统较脆弱的老人、小孩也都不适宜。由于两种食品都不是健康食品,也很难找到理想的搭配。 夏朋滨还表示,二者搭配,一口辣一口冰,这让想吃辣的人,在吃辣过后,又能自己迅速降温,享受冰冷的快感,也让辣的感觉不至于太强烈。不过,从理论上讲,冰的雪糕会促使胃黏膜收缩,辣的“老干妈”则令胃黏膜扩张,合在一起可能会导致胃部不适。但是总的来说,进入胃内的还是以冰的成分多一点,对胃肠道物理刺激多一些,冰的刺激多的话,对于胃肠功能不好的人来说,势必会导致胃部的不适。夏朋滨认为,偶尔感受一下“舌尖上的冰火两重天”未尝不可,不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外,即便少量尝试也切忌空腹。

大酱炒面的食材

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