明晶草莓巴黎Bray斯特泡芙的做法,佳肴美馔菜谱

这款泡芙已经做了几个月了,当时正值草莓季。偶然间发现这个方子,立即被它惊艳的外表所吸引,久久不能忘杯,这款泡芙做好了非常美,只是我的拍照技术水平有限,没有拍出它的美

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草莓巴黎布雷斯特泡芙的食材

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“制作了奶油基础泡芙总是不满足,那现在来个升级版的,用基础泡芙制作个花样小甜品,加上草莓和奶油搭成七个小矮人,让我们到童话世界走一回吧!”

食材明细

主料

  • 低筋面粉100克
  • 160克
  • 黄油80克
  • 1小勺
  • 1/2小勺
  • 本鸡蛋4个

辅料

  • 动物性淡奶200ml
  • 糖粉20g
  • 草莓适量
  • 黑芝麻适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

小矮人草莓泡芙的做法步骤

  • 图片 21将水、盐、糖、黄油装入锅中,中火加热稍稍搅拌
  • 图片 32倒入全部面粉,用木勺快递搅拌
  • 图片 43一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
  • 图片 54将面糊冷却至不烫手,将鸡蛋液少量加入
  • 图片 65每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
  • 图片 76用筷子挑起面糊,呈下角状不会滑落,就表示这程度可以了
  • 图片 87将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋,挤入铺了油纸的烤盘
  • 图片 98送入预热210度的烤箱
  • 图片 109先烤15分钟左右,等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
  • 图片 1110至表皮黄褐色即可出炉
  • 图片 1211等泡芙冷却后,将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋,底部挖一小洞,将奶油挤满泡芙
  • 图片 1312好吃的奶油泡芙就做好了
  • 图片 1413一定要现做现吃,不然就不酥了!
  • 图片 1514现在做升级牌的草莓小人泡芙了,草莓切成几片,将泡芙球的头部剥掉一部分
  • 图片 1615挤一部分奶油再放片草莓片进去
  • 图片 1716再挤部分奶油,盖上草莓帽子
  • 图片 1817放上两颗黑芝麻做眼晴即可,加上小草莓人就成了七个小矮人了

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