豆腐酿虾仁的做法,百花酿豆腐的做法
主料:豆腐,虾仁,肉糜
主料:北豆腐600g,虾仁60g,肉糜50g,马蹄2个,菜心6棵
辅料:酱油,白糖,淀粉,食用油
辅料:盐1/4茶匙,蛋清10g,植物油15g,蚝油15g,生抽1茶匙,老抽1/4茶匙,白砂糖1/2茶匙,清鸡汤50g,水淀粉1汤匙
豆腐酿虾仁的做法步骤:
虾仁去壳挑虾线 切小块 和肉糜拌一起
把拌好的虾 肉 放适量盐和生粉
豆腐挖坑准备埋虾 埋之前可以在豆腐坑里洒一点点生粉 等蒸锅开了 放进食材 大火蒸5-6分钟 即可
出锅 把蒸出多余的水份倒出 另起锅 加水和浓缩鸡汁 比例按个人口味 加生粉勾芡 淋上豆腐即可
百花酿豆腐的做法步骤:
- 食材准备。
- 豆腐切片后,用模具压切6块小豆腐,备用。
- 虾仁用厨房纸吸干水份,然后剁成虾泥。
- 虾泥混合肉糜拌匀,加入盐、蛋清、马蹄粒,生粉,打至上筋,备用。
- 在每块豆腐的中央挖掉一块。
- 将混合好的虾茸填入。
- 上笼蒸8分钟,取出。
- 将菜心焯水后放在酿豆腐旁。
- 锅内放油,放蚝油、生抽、糖、老抽、清汤后勾芡成蚝油芡。
- 将蚝油芡淋在酿豆腐上即可。
晓菜料理学院老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享百花酿豆腐的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了百花酿豆腐的家常做法了吧。
家常美食网温馨提示:
豆腐和鲜虾的结合是唯美的 清淡不失品格 脂肪含量极低 蛋白质高 热量适中 尤其美容
大家在烹饪豆腐酿虾仁的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。
本文由白小姐四不像必中肖发布于美食新闻,转载请注明出处:豆腐酿虾仁的做法,百花酿豆腐的做法
上一篇:小笼包子的家常做法,千层糕的做法
下一篇:没有了