鲜肉酥饼的做法

  • 图片 11先将油皮的料全体归入深盆中,揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜静置15分钟,
  • 图片 22将油酥全体资料放入深盆中揉搓成团,盖保鲜膜静置15分钟
  • 图片 33将猪肉糜中参加盐、姜、葱、酱油、老抽、冰糖、花雕、玉椒粉、鸡蛋三个和弄均匀。
  • 图片 44将油皮分成18G左右的剂子,油酥分成15G叁个的剂子。将油皮擀成圆形,把油酥放在中间,包起来,搓圆,收口朝上
  • 图片 55将把好的球体按扁,擀成牛舌形
  • 图片 66从下往上卷起,收口朝上,包上保鲜膜静置15分钟
  • 图片 77竖着按扁,擀成竖条状
  • 图片 88卷起,收口朝下,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 图片 99用手指按压中间,把头尾粘在同步
  • 图片 1010按扁,用擀面杖擀成人中学等厚边缘薄的圈子,放上肉馅,包装,收口朝下
  • 图片 1111稍微按压一下,涂上全蛋液,撒上芝麻。烤箱180度预热6分钟
  • 图片 1212铺油纸,摆好饼。180度上下火烤20分钟,待表面微黄,饼身鼓起来就好啊!
  • 图片 1313一口咬下来,酥掉渣啊!酥酥的外皮加上鲜美的肉馅,好好吃呀!
  • 低粉100G
  • 猪油50G
  • 低粉100G
  • 猪油35G
  • 清水35G
  • 猪肉糜150G
  • 鸡蛋2个
  • 葱末少许
  • 姜末少许
  • 料酒半勺
  • 生抽少许
  • 白糖适量
  • 鸡精1小勺
  • 老抽1/2勺
  • 胡椒粉少许

“鲜肉酥饼,一口咬下去,酥掉渣呀。美味不可能停噢!”

鲜肉酥饼的做法步骤

小秘诀亲依据自身的烤箱功率设置时间和温度噢。只要表面微黄,饼身鼓起就好啊!

馅料

1张图片

油皮

图片 14

食物的原料明细

  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 经常难度

油酥

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