美味的食物美食指南

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“每日吃细水绿面,有木有认为腻吗?尝试一下粗粮吧,将包粟面、黄豆面做成窝头,加上自身心爱的配菜,有主食有菜,有荤有素,蛋氨酸周全,况且口感也不错啊。”

“在酒馆日常吃到杂粮窝窝头,软绵绵又筋道,配上泡菜、酱汁,一口气吃下3、5个都不适意,其实,自身在家里同样能够做,进度也不复杂,和平时做馒头大致,各个粗粮依据各自爱好,搭配自个儿喜好的菜肴,荤素搭配,蛋白质美味,粗粮细作,老少皆宜。”

食物的材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 黄豆面20g
  • 玉米面80g
  • 稻谷面粉100g
  • 芹菜200g
  • 腊肠100g
  • 胡萝卜1根
  • 香菇100g
  • 常常面粉400克
  • 玉米粉100克
  • 胡萝卜4个
  • 酵母5克

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 酵母适量
  • 适量
  • 猪肉末100克
  • 腊肠1根
  • 胡萝卜半个
  • 黄瓜半根
  • 莴笋半根
  • 红辣椒1个
  • 咸头菜50克
  • 榨菜50克
  • 香菇3朵
  • 木耳3朵
  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 常见难度
  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 万般难度

粗粮窝窝头的做法步骤

红萝卜玉蜀黍窝窝头的做法步骤

  • 图片 31将面粉归入盆中
  • 图片 42加入糖
  • 图片 53混合均匀
  • 图片 64酵母用热水化开
  • 图片 75酵母水渐渐倒入面粉中
  • 图片 86然后揉成光滑的面团后静置
  • 图片 97将面团发酵至1.5倍
  • 图片 108发好的面团揉匀后搓成长条
  • 图片 119分割成等分的剂子
  • 图片 1210取叁个剂子揉成团,用贰只手的拇指捏出凹陷,即成小窝头的造型
  • 图片 1311方方面面整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟
  • 图片 1412白热水上锅,中火蒸12分钟左右
  • 图片 1513蒸好的窝窝头
  • 图片 1614将腊肠、香芹、香信、胡萝卜分别切碎
  • 图片 1715锅热油,依次放入腊肠,红萝卜,香信,西芹翻搅
  • 图片 1816调味炒匀就能够
  • 图片 1917上桌就足以吃啊
  • 图片 201红萝卜用搅和机打成泥,用热水将糊汤粉烫一下(边倒水边用筷子和弄均匀),稍晾凉,归入面粉、酵母混合,加入红萝卜泥,不要三回性投入,依照红萝卜泥的含水量及面粉的吸水性增减,边加边揉成光滑的面团。
  • 图片 212盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 图片 223将发酵好的面团排气、揉匀,分成大小特别的面剂子。
  • 图片 234取一个面剂子、三个小茶盏,小保健杯外侧稍抹些油防粘,套入面剂子里定型,或取一个面剂子分成一大学一年级小二份,分别揉圆,将大剂子用拇指凹个窝转圈圈捏好,将小剂子抹点油塞进捏好的大剂子里,当然,也可径直用一头手的拇指捏出窝头形状,窝头尽量搓高些,因为发酵好后会塌扁些。
  • 图片 245将盘活的窝头倒扣归入铺有湿屉布的笼屉里,中间要有间距,因为蒸的时候还恐怕会变大。三遍醒发至1.5倍大。
  • 图片 256温火将水烧开,中火蒸约15分钟关火,焖5分钟后再爆料锅盖。
  • 图片 267蒸好后,稍晾凉,将中等的小双耳杯抽取就能够,小塑料杯抹了油很轻松分离。
  • 图片 278制作配菜。将腊肠以至洗净的红萝卜、黄瓜、青笋、红杭椒、咸头菜、榨菜、泡发的花菇、木耳分别切碎。
  • 图片 289锅中热油放入腊肠,炒至腊肠呈透明、且有油渗出;归入肉末,生煎熟;归入胡萝卜、黄瓜、莴苣笋、红杭椒、寸菇、木耳,调入适合的数量盐,稍翻搅;归入咸头菜、榨菜,翻搅匀,起锅,盛出。
  • 图片 2910荤素搭配,营养好吃,粗粮细作,老少皆宜,花样百搭,越吃越香。
  • 图片 3011出品图欣赏。
  • 图片 3112产品图欣赏。

小秘籍1.独有的粗粮吃起来极粗糙,能够参预等分量的水稻面粉革新口感。
2.配菜能够随自个儿的喜好选拔,最棒切成小粒,方便夹在窝窝头里面吃。

小秘籍1、玉蔬菜泥用热水烫一下,口感会细腻些。玉蔬菜泥可换成任何的杂粮粉,如全麦粉、黄豆粉、甜荞粉等,杂粮平日相当粗糙,用量依据个人口味。面团要和得稍干些,那样成品会相比较有型,不至于很塌扁。
2、归入面团里的小木杯的外表自然要抹油,不然会粘住,不能分开。
3、配菜可依靠个人爱好搭配。

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