豆汁饮食与大忌,黑豆炖猪手

“以往炖猪手都是用黄豆,今天想用黑豆炖猪手看看口味有什么不一样;炖好以后口感果然不一样。用黑豆炖的猪手比用黄豆炖的味道更香,黄豆与黑豆都有着很好的营养。

根据研究显示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆除了可以炖肉以外也可以用来煲汤、磨黑豆浆等等,豆类营养很好但是也要适量的食用;如果食用过量的豆类或经常食用的话,会使人体内的嘌呤含量升高,在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。所以必须适量的食用。”

豆浆大米粥

  • 生抽80ML
  • 800ML

1.将黄豆洗净,放入温水中浸泡6-8小时,泡至发软。

主料

功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

2.豆类营养很好但是也要适量的食用;如果食用过量的豆类或经常食用的话,会使人体内的嘌呤含量升高,在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。所以必须适量的食用。

鸡蛋中丰富的蛋氨酸,可以弥补豆浆中的不足。

  • 八角1颗
  • 大蒜1颗
  • 7片

红枣枸杞豆浆

小窍门1.可以选用砂锅或高压锅炖煮,砂锅炖煮时间约1个小时;高压锅炖煮时间约40分钟,使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。

制法:黄豆浸泡6~16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。

食材明细

原料:豆浆、大米。

  • 猪手1只
  • 黑豆80克

用料:红枣(去核)15克,莲子肉15克,黄豆50克,白糖50克,清水适量,糖适量。

黑豆炖猪手的做法步骤

适用人群

豆浆必须煮熟煮透之后,食用。

  • 图片 11将材料准备,生姜洗净后切成七片。
  • 图片 22汤锅里放入适量的水,加入两片姜后放入猪手。
  • 图片 33大火烧开,将猪手焯水。
  • 图片 44焯好水后将猪手洗净备用。
  • 图片 55将黑豆、八角、大蒜洗净,大蒜掰开。
  • 图片 66慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
  • 图片 77然后放入猪手、大蒜和八角。
  • 图片 88倒入800ML的水。
  • 图片 99倒入生抽。
  • 图片 1010盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。
  • 图片 1111炖煮时间为3小时30分钟。
  • 图片 1212成品。

制法:黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

5张图片

制法及用法:将豆浆与大米共煮,加白糖少许,空腹服食。

配料

制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

辅料

豆浆充分加热后,其中的胰蛋白酶不足以抑制鸡蛋蛋白质的吸收。

图片 13

鸡蛋富含胆固醇,豆浆富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾(zai,一声)醇。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法:

芝麻花生黑豆浆

用料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。

防治高血压、冠心病、脑中风。

2.将核桃仁与芝麻洗净,与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中,接通电源,按“五谷豆浆”键盘,待豆浆制好即可。

豆浆饮食禁忌

豆浆种类

功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素,有补血养气等功效,并对提高机体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。

材料:黄豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。

适合心脑血管疾病患者、糖尿病人。

核桃芝麻豆浆

豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用,两者会发生拮抗反应,需间隔1h以上。

红枣莲子豆浆

用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。

鲜豆浆老少皆宜,适合四季饮用。

关键词:维生素E、锌增强免疫力

功效:补虚益气,健脾养胃。可治脾虚食少、身体羸弱、虚劳咳嗽、痰火哮喘等症。

豆浆与鸡蛋可以同食

大豆含嘌呤成分高,且属寒性食物。不适于痛风症状、虚汗体质。(嘌呤是有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风)

功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

核桃芝麻豆浆有补血滋阴,滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

营养小贴士

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