美味美食指南,健康好吃的食品创设美好的生存

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红糖烧肉

食材明细

材料:带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴.

主料

做法:1.将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。

  • 娃娃菜235克
  • 荷兰豆35克
  • 黑木耳2克
  • 胡萝卜片55克

2.肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。

辅料

3.大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。

  • 适量
  • 鸡精适量

4.准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

5.3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6.再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。

三色娃娃菜的做法步骤

7.待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽。

  • 图片 31将娃娃菜清洗一下。
  • 图片 42放在案板上切开,待用。
  • 图片 53随后,将荷兰豆、黑木耳和胡萝卜在沸水中焯一下、捞出。
  • 图片 64烧锅倒油烧热,下入娃娃菜翻炒翻炒至断生。
  • 图片 75接着,合入焯好的荷兰豆、黑木耳、胡萝卜片翻炒翻炒。
  • 图片 86然后,加适量的盐。
  • 图片 97加适量的鸡精。
  • 图片 108调味炒匀,即成。
  • 图片 119出锅,装盘。

8.加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。

9.电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热

10.大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可!

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海米炒三鲜

材料:韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

做法:1.先把鸡蛋打散,用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。

2.锅中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香后下入银耳煸炒,当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。

4.然后烹入少许黄酒,再往锅中烹入少许清水翻炒。

5.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。

6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

7.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

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醋溜虾尾

材料:虾、 娃娃菜、干辣椒少许、 花椒、 醋、 盐

做法:1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用

2、锅内放少许油,六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀

3、再下入娃娃菜

4、娃娃菜下锅后快速炒匀

5、勾碗芡(清水、醋、盐、淀粉调匀)

6、炒匀起锅,装盘

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马蹄荷兰豆

材料:马蹄,胡萝卜,荷兰豆,黑木耳,盐,食用油

做法:1.马蹄洗净去皮,在开水里滚烫30秒,用于消毒灭菌,因为马蹄生长在水里,其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起过凉水冲干净,然后切成2毫米厚的片备用。

2.荷兰豆摘洗干净;胡萝卜去皮切片;黑木耳泡发洗净。都备用好。

3.荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过,这样炒的时候容易熟,菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油,焯好后捞起马上用冷水冲凉,菜的颜色就是碧绿的。

4.热锅凉油,先下胡萝卜片,翻炒至7分熟时,再下黑木耳和荷兰豆翻炒,最后放入马蹄片,翻炒一分钟后。调入适量盐拌匀,即可出锅。(这款菜肴比较适合清淡口味的朋友。如果喜欢香味比较浓郁的可放入适量的生抽和鸡精调味)

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