美食食谱

葱油小面包的做法步骤

  • 其余口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时难度

食物的原料明细

主料

主料

食物的原料明细

1张图片

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  • 图片 11将除葱和山茶油除了这几个之外的装有原料归入面包机中,运营和面程序
  • 图片 22锅热后倒入胡麻油,然后文火将切碎的葱炒出香味,待第二个和面程序完毕后,倒入放凉的葱和葱油,继续运营和面程序,面活好后,放在温暖湿润处进行发酵至原面团的两倍大
  • 图片 33将发酵好的面团排出气体后,分割成12份,稍醒发10分钟
  • 图片 44将醒发好的面团揉成圆形后放入烤盘
  • 图片 55将整形好的面团归入烤箱,底下再放一碗80度左右的沸水,再度实行发酵
  • 图片 66拿出三片芝士,两面分别粘上干粉
  • 图片 77芝士片切成细丝,待用
  • 图片 88待40分钟后,面包坯发酵至原来的两倍大,已经涨得又白又胖时,拿出,上面刷一层蛋液,烤箱180度预热
  • 图片 99将切好的芝士片均匀撒在面包坯上,将烤盘放入预热好的烤箱中
  • 图片 1010烘烤18分钟,表面烤成粉紫水晶色就能够。
  • 图片 111将除黄油外的全数原料纳入面包桶中,然后选拔和面程序,将面团揉20秒钟后,揉成光滑的面团
  • 图片 122将黄油放入面包桶中,再度启航和面程序20分钟,将面团揉成可拉出筋膜的面团就能够
  • 图片 133将面团放入贰个容器中,进行发酵1-2个时辰
  • 图片 144用手指蘸点干粉,然后在面团中捅二个洞,假如洞不回缩,评释面团发酵好了
  • 图片 155将面团分成10等份后,揉成圆形盖上保鲜膜醒发10分钟,醒发的日子很关键,前面整形前面团不易于回缩
  • 图片 166将醒发好的面团擀成圆柱形
  • 图片 177将凉粉卷成青子形,放入烤盘中
  • 图片 188放在温软湿润处再一次发酵40分钟,将面包坯发酵至原本的2倍大
  • 图片 199将发酵好的面包坯上刷一层鸡蛋液
  • 图片 2010芝士片沾上干粉后,切成细丝,水沟葱切成粉末
  • 图片 2111将芝士条和黄葱碎放在面包坯上,烤箱180度预热
  • 图片 2212将烤盘放进预热好的烤箱中,180度烤18分钟就能够

小诀要此配方是参照靓女“冰凉小丸子”的配方,只是把水都换成了牛奶,意面酱换到了芝士片

图片 23

图片 24

芝士老葱面包的做法步骤

  • 葱香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 日常来说难度
  • 高筋粉240g
  • 奶粉20g
  • 黄油20g
  • 牛奶110g
  • 白糖40g
  • 2.5g
  • 酵母2.5g
  • 鸡蛋48g
  • 芝士1片
  • 香葱2根
  • 高筋粉400g
  • 牛奶290g
  • 砂糖30g
  • 8g
  • 酵母3g
  • 玉米油30g
  • 1棵

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